Při výběru konvice zvažte především objem odpovídající počtu osob, pro které čaj obvykle připravujete, a materiál, ze kterého je konvice vyrobena. Skleněné konvice jsou praktické díky možnosti sledovat barvu nálevu a snadno se čistí. Důležité je i sítko — jemné sítko zabrání propadávání drobných částí čaje do nápoje. Pokud připravujete více druhů čaje, může se vyplatit mít konvici bez silných aromatických stop z předchozích čajů, tedy ideálně sklo nebo neutrální porcelán.