Čaj i káva jsou citlivé na světlo, vlhkost, teplo a pachy okolního prostředí. Nejlepší je skladovat je v neprůhledné, dobře uzavíratelné nádobě na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Kávu doporučujeme spotřebovat co nejdříve po pražení, ideálně do několika týdnů, a chránit ji před kontaktem se vzduchem. Čaj vydrží déle, u sypaných čajů obvykle 12–24 měsíců od data balení, jak je uvedeno na konkrétním produktu.