Sypaný čaj si zaslouží trochu pozornosti. Odměřte čaj lžičkou nebo na váze podle doporučeného dávkování — obvykle 2–3 g na 200 ml vody. Konvici nebo hrnek nejprve prohřejte horkou vodou, kterou následně vylijete. Čaj zalijte vodou o doporučené teplotě a nechte louhovat po dobu uvedenou na obalu. Po uplynutí času sítko nebo konvici s čajem vyjměte, aby čaj dále nehořkl. Kvalitní sypané čaje lze obvykle zalít vícekrát, přičemž chuť se s každým dalším nálevem mění.